La prise en compte des enjeux d’environnement n’échappe aujourd’hui à aucun système de production agricole et se reflète largement dans le mouvement de plus en plus significatif de l’agroécologie : promotion de pratiques agro-environnementales, contrôle des pollutions et des émissions de gaz à effets de serre, lutte contre la déforestation et, plus largement, évitement de l’artificialisation des espaces et adoption de mécanismes de compensation écologique, etc. La reconnaissance politique et sociale de ce qu’il est désormais convenu d’appeler services écosystémiques, de portée parfois globale (biens publics mondiaux tels que la biodiversité et le climat), vient compléter celle des services habituellement attendus par l’agriculture aux échelles locales et nationales : revenus, emploi, sécurité alimentaire et développement local. Ce chapitre complète cette partie, qui examine le rôle des filières agricoles comme espace de régulation du développement durable, en abordant plus spécifiquement cette question à travers l’usage des services écosystémiques et des paiements pour services environnementaux en complément des approches construites dans les filières. Nous précisons tout d’abord ces notions et montrons comment les paiements pour services environnementaux ont évolué d’une conception initiale très « coasienne » du pollué-payeur à celle d’un instrument de l’action publique visant à promouvoir des transitions agro-écologiques à de larges échelles territoriales. Ayant fait état des intérêts et des limites des labels environnementaux et durables relativement aux paiements pour services environnementaux, nous proposons une approche originale et intégrée des paiements pour services environnementaux combinant approches filière (labels, approche zéro déforestation en particulier) et territoriale pour concilier conservation et développement des territoires en assurant la durabilité des activités agricoles…