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Alors que 800 millions de personnes dans le monde sont sous-alimentées, la moitié de la population des Etats-Unis est en surpoids... "La malnutrition, en carence ou en excès, est non seulement absurde mais aussi injuste et scandaleuse", dénonce Gilles Fumey, professeur à l'université Paris-Sorbonne. Il serait en effet tout àâ€â€¦

Naïri Nahapétian
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Mis en ligne sur Cairn.info le 20/12/2020
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