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Pourquoi ne sommes-nous déjà pas morts depuis long-temps, avec tout ce que nous mangeons ? Nos aliments sont pleins de composés « toxiques », et les marchands de cauchemars s’activent pour nous faire croire que nous nous empoisonnons régulièrement quand nous mangeons, notamment parce que l’industrie alimentaire « â€â€¦
Auteur
Hervé
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Physicochimiste, directeur du Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-Inra, à Paris
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- Mis en ligne sur Cairn.info le 03/01/2022
- https://doi.org/10.3917/pls.518.0096
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